Blodgett BLCM - Manuel (Page 11)

9
Installation
robinetterie
rACCorDeMeNt À L’ALiMeNtAtioN eN eAu
Les fours Blodgett BCM/BLCM présentent deux rac-
cords à l’alimentation en eau. Les fours Blodgett BCP
présentent deux raccords à l’alimentation en eau, situés
à l’arrière de l’appareil.
BCM/BLCM-61, 62, 101, 102 et 202
• un raccord pour l’eau brute (non traitée) servant au
giclage de condensat.
• un raccord en prévision du générateur de vapeur et
du jet CombiWash dans l’enceinte du four. Ce rac-
cord doit absolument se conformer aux exigences
applicables à l’alimentation en eau aux appareils
électroménagers.
Trempe Vapeur
figure 3
BLCM-23, 6 et 10 Mini four-étuveur
• un raccord d’eau. Ce raccord doit absolument se
conformer aux exigences applicables à l’alimentation
en eau aux appareils électroménagers.
raccord
d’eau
figure 4
WArNiNG!!
if the water temperature exceeds 70°f (21°C),
problems with regard to Combi optima cali-
bration and cooling of the oven may occur.
the water connection must be carried out by
an authorized plumber in accordance with
existing local codes.
Clogged up water filters and dirt in the sole-
noid valves are not covered by the warranty.
Pour faciliter le nettoyage, l’entretien et les réparations,
on doit relier au four un flexible de 1,905 cm (3/4 po) ap-
prouvé. Les mises en place permanentes doivent com-
prendre un robinet d’arrêt et un clapet anti-retour.
Avant de raccorder le four à l’alimentation en eau, rincez
les tubes à fond. Raccordez le four.
rACCorDeMeNt À L’évACuAtioN D’eAu
Les fours Blodgett sont dotés d’un système d’évacuation
qui purge l’excédent d’eau de l’enceinte du four. Il peut
s’agir d’eau de condensation provenant des produits, de
l’eau froide pour refroidissement de l’enceinte du four, ou
de l’eau résiduelle découlant d’un nettoyage du four.
AvertiSSeMeNt!!
Le raccordement à l’évacuation d’eau doit
absolument s’effectuer à un tuyau de vidange.
Ce dernier ne doit jamais se terminer directe-
ment sous le four.
Le tuyau de vidange doit être fait d’acier inoxydable ou
d’un matériau d’une résistance thermique aussi élevée,
présenter un diamètre d’au moins 5,08 cm (2 po) et une
pente descendante d’au moins 3° ou 5 %.