Electrolux EHF6547FOK - Manuel (Page 11)

5. CONSEILS UTILES
5.1 Ustensiles de cuisson
Informations concernant les us-
tensiles de cuisson
• Le fond de l'ustensile de cuisson doit
être aussi plat et épais que possible.
• Les récipients de cuisson avec un fond
en émail, en aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces sur la surfa-
ce vitrocéramique.
5.2 Économies d'énergie
Comment réaliser des économies
d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les réci-
pients de cuisson avec un couvercle
pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient sur la zo-
ne de cuisson avant de mettre celle-ci
en fonctionnement.
• Désactivez les zones de cuisson avant
la fin du temps de cuisson pour utiliser
la chaleur résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat de cuis-
son corresponde à la dimension de la
zone de cuisson.
5.3 Les exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Ni-
veau
de
cuis-
son Utilisation : Durée Conseils
1 Conserver les aliments cuits au
chaud au be-
soin Placer un couvercle sur le
plat de cuisson.
1-3 Sauce hollandaise ; faire fondre :
beurre, chocolat, gélatine 5-25
min Mélanger de temps en
temps.
1-3 Solidifier : omelettes baveuses,
œufs au plat 10-40
min Couvrir pendant la cuisson.
3-5 Faire cuire à feu doux le riz et les
plats à base de produits laitiers ;
réchauffage des plats cuisinés 25-50
min Ajouter au moins deux fois
plus de liquide que de riz.
Remuer car les aliments à
base de lait se séparent du-
rant la cuisson.
5-7 Faire cuire à la vapeur les légu-
mes, le poisson, la viande 20-45
min Verser quelques cuillerées de
liquide.
7-9 Faire cuire des pommes de terre
à la vapeur 20-60
min Utilisez max. ¼ l d'eau pour
750 g de pommes de terre.
7-9 Cuire de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes 60-150
min Ajouter jusqu’à 3 l de liquide,
plus les ingrédients.
9-12 Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets au be-
soin Retourner à mi-cuisson.
FRANÇAIS 11