Bosch HGG223123F Cuisinière gaz 60 cm - Manuel (Page 18)

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Grillades avec le tournebroche
Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme
du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dorée.
Préparer le rôti
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément,
veuillez respecter les consignes suivantes.
Mise en place et fixation du rôti
Placez le rôti le plus au centre du tournebroche.
Fixez aux deux extrémités avec les fourchettes. Ce faisant, la
fourchette arrière doit être à au moins 7 cm de l'extrémité de la
broche.
Par ailleurs, utilisez du fil de cuisine pour ficeler le rôti. Pour les
volailles, ficelez les extrémités des ailes et les cuisses contre le
corps du poulet. Cela évite qu'elles soient trop grillées. Piquez
la peau sous la volaille, afin que la graisse puisse s'écouler.
La section Tableaux et conseils fournit des valeurs de réglage
pour la cuisson au tournebroche.
Insérer le tournebroche
1. Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de
cuisson (Figure A).
2. Installez le tournebroche sur son support (Figure B).
3. Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1. La paroi arrière
du four comporte une ouverture. Engagez le tournebroche à
cet emplacement (Figure C).
4. Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).
Pour procéder au réglage du tournebroche et
du gril
Respectez les instructions suivantes pour la mise en marche
du tournebroche. Pour une cuisson au gril avec le
tournebroche, veuillez d'abord mettre en place le tournebroche,
puis respectez les instructions suivantes.
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
fiche dans la prise de courant.
3. Insérez la tôle de protection dans la rainure sous le bandeau
de commande.
La tôle de protection est insérée de telle sorte que le bord le
plus long soit orienté vers l'avant, avec la partie courbée vers
le bas.
Fixez la tôle de protection au moyen des crochets dans la
rainure sous le bandeau de commande.
Vérifiez que la tôle de protection est bien engagée dans les
crochets. S'il devient impossible de retirer la tôle de
protection, elle est fixée correctement. Il est alors possible
d'employer la tôle de protection en toute sécurité. Dans le
cas contraire, engagez la tôle de protection selon un angle
plus prononcé dans la rainure, en veillant à ce qu'elle
s'enclenche dans les crochets.
4. Fermez la porte du four de telle sorte qu'elle touche la tôle de
protection.
5. Appuyez sur le sélecteur de fonctions et tournez-le vers la
droite dans la position de gril ( .
6. Tout en maintenant le sélecteur de fonctions enfoncé,
appuyez simultanément sur le bouton d'allumage 8 .
7. Le gaz qui s'échappe du gril au gaz est enflammé via le
bouton d'allumage. Afin que la sécurité d'allumage soit
opérationnelle, maintenez le sélecteur de fonctions enfoncé
pendant 10 secondes.
La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,
l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au
système de sécurité d'allumage.
8. Vérifiez la présence d'une flamme. En l'absence de flamme,
recommencez la procédure à partir de l'étape 5.
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