Bosch HBN532E0 - inox Four intégrable - Manuel (Page 16)

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Pain et petits pains
Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour
la cuisson du pain.
Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.
Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en °C
Durée,
minutes
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée avec une garniture sèche
La lèchefrite 3 % 160-180 25-35
Plaque de cuisson en
émail + lèchefrite*
1+3 : 150-170 40-50
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée, aux fruits frais
La lèchefrite 3 % 140-160 40-50
Plaque de cuisson en
émail + lèchefrite*
1+3 : 130-150 50-60
Biscuit roulade (préchauffage) La lèchefrite 2 % 170-190 15-20
Brioche en forme de natte tressée, 500 g de
farine
La lèchefrite 2 % 160-180 25-35
Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine La lèchefrite 3 % 160-180 50-60
Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine La lèchefrite 3 % 150-170 90-100
Strudel, sucré La lèchefrite 2 % 180-200 55-65
Pizza La lèchefrite 3 % 180-200 20-30
Plaque de cuisson en
émail + lèchefrite*
1+3 : 150-170 35-45
* Lors de la cuisson sur deux niveaux, placez systématiquement la lèchefrite sur le niveau supérieur.
Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Thermostat,
°C
Durée,
minutes
Pain à la levure de boulanger,
1,2 kg de farine
Lèchefrite 2 % 270
190 8
35-45
Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2 % 270
190 8
35-45
Petits pains (par ex. petits pains
de seigle)
Lèchefrite 2 % 200-220 20-30
Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en °C
Durée,
minutes
Biscuits La lèchefrite 3 % 150-170 10-20
Plaque de cuisson en émail + lèche-
frite*
1+3 : 130-150 30-40
Meringues La lèchefrite 3 : 80-100 155-205
Choux La lèchefrite 2 % 200-220 30-40
Macarons La lèchefrite 3 % 110-130 30-40
Plaque de cuisson en émail + lèche-
frite*
1+3 : 100-120 35-45
Pâte feuilletée La lèchefrite 3 : 190-210 20-30
Plaque de cuisson en émail + lèche-
frite*
1+3 : 180-200 30-40
* Lors de la cuisson sur deux niveaux, placez systématiquement la lèchefrite sur le niveau supérieur.