Bosch HCE722120F Cuisinière électrique - Manuel (Page 57)

57
Avec votre appareil, vous pouvez régler des
températures de 50 à 270 ºC. Vous réussirez alors
avec 50 ºC aussi bien du yaourt crémeux qu'une
pâte légère à la levure de boulanger.
Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser
refroidir à 50 ºC. Incorporer 150 g de yaourt.
En remplir des tasses ou des petits pots, couvrir les
récipients et les placer sur la grille. Préchauffer
5 minutes à 50 ºC Préparer ensuite comme indiqué.
Préparer la pâte à la levure de boulanger comme à
l'habitude. La mettre dans un récipient en céramique
résistant à la chaleur et couvrir. Préchauffer le
compartiment de cuisson pendant 5 minutes.
Eteindre l'appareil et laisser lever la pâte dans le
compartiment de cuisson éteint.
Plat Récipient Niveau Mode de
cuisson Température en ºC Durée
Yaourt Placer les tasses ou
les pots sur la grille 1 : 50 6Ć8 h
Laisser lever
de la pâte à
la levure de
boulanger Récipient résistant
à la chaleur Le placer sur
le fond du
compartiment
de cuisson : Préchauffer à 50 ºC,
éteindre l'appareil,
placer la pâte levée
dans le compartiment
de cuisson 5 min.
20Ć30 min.
Plats spéciaux
Yaourt
Laisser lever de la pâte à
la levure de boulanger
Préparation