Thermador DP30 - Manuel (Page 62)

(Disponible avec certains modèles)
DESCRIPTION
La grille intégrée est fabriquée en aluminium de
qualité restaurant enduit de titane. Ceci produit une
surface avec chaleur uniforme facile à nettoyer.
Une planche à découper en érable et couvercle en
acier inoxydable sont disponibles comme
accessoires et peuvent être achetés séparément.
Les deux sont de format approprié pour s'ajuster à
la surface lorsque la grille n'est pas utilisée.
La planche à découper et le couvercle doivent être
enlevés avant d'utiliser la grille.
• L'élément de la grille est cotée à 120 VAC, 1 600
watts.
PRÉPARATION DE LA GRILLE
La grille doit être légèrement inclinée vers l'avant pour
un rendement optimal. Voir le guide d'installation pour
vérifier et régler l'inclinaison appropriée. Pendant
l'installation, l'installateur est responsable pour mettre
l'appareil de niveau. La plaque de grille doit être lavée
à l'eau chaude savonneuse, puis rincée à l'eau claire.
La grille peut être utilisée sans beurre, margarine ou
huile. Toutefois, une petite quantité peut être utilisée
pour donner de la saveur aux aliments.
CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
PLATEAU À GRAISSE DE LA GRILLE
• Pousser le plateau sous le bord avant du rebord
du gril pour recueillir la graisse et autres résidus.
• Nettoyer le plateau à chaque usage. Pour enlever
le plateau, faire attention au moment de l'incliner
pour que le contenu ne se déverse pas (voir
illustration).
• Une fois refroidie, verser la graisse dans un
contenant résistant pour jeter.
Cuisson sur la grille
1. S'assurer que le plateau à graisse est sous
la grille.
2. Tourner le bouton à la température de
cuisson pour préchauffer.
3. Préchauffer de 10 à 12 minutes.
4. Ajouter beurre, margarine, huile si désiré.
Concernant la grille électrique
ATTENTION :
La grille est chaude après usage. La laisser
refroidir complètement avant de nettoyer.
Pour enlever le
plateau, faire
glisser et soulever
Plateau à graisse de la grille
BOUTON DE CONTRÔLE
Bouton de contrôle
• La grille est contrôlée électroniquement avec
températures marquées sur le bouton 150 °F à
500 °F.
• Il n'y a pas de réglages fixes sur le bouton.
• Presser et tourner dans le sens contre horaire
pour le réglage.
Tout ustensile peut être utilisé sur la grille. Il faut
faire attention à ne pas endommager la surface.
Vous pouvez utiliser tous les types d’ustensiles sur
la plaque de cuisson. Prenez garde à ne pas
endommager la surface avec les ustensiles.
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CONSEILS DE CUISSON AVEC LA PLAQUE DE CUISSON
ALIMENTS RÉGLAGE
Oeufs 150 à 160 ºC (300 à 325ºF)
Bacon ; saucisses déjeuner 177 à 190 °C (350 à 375 °F)
Sandwiches toastés 160 à 177 °C (325 à 350 °F)
Poitrines de poulet désossées 177 à 190 °C (350 à 375 °F)
Cotelettes de porc de 1,27 cm(1/2") 177 à 190 °C (350 à 375 °F)
Tranches de jambon de 1,27 cm(1/2") 177 à 190 °C (350 à 375 °F)
Crêpes ; pain doré 177 à 190 °C (350 à 375 °F)
Patates ; patates rissolées 190 à 205 °C (375 à 400 °F)
Hot Dogs 160 à 177 °C (325 à 350 °F)
Galettes de boeuf haché (6 onces) 190 à 205 °C (375 à 400 °F)
Steak, 1po d’épaisseur 190 à 205 °C (375 à 400 °F)