Toastmaster RHTOV211CAN - Manuel (Page 5)

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Recettes
PAIN AU MAÏS DES FÊTES
1 verre de farine tout usage
1/2 verre d’amidon de maïs
1/4 de verre de sucre
1 c. à café et demi de poudre levante
1/4 de c. à café de sel
3/4 de verre de lait
3 c. à soupe d’huile
1 oeuf battu
Une boîte de 110 g de piments verts coupés en dés et égouttés
1 pot de 55 g de piments type Jamaïque en dés et égouttés
Préchauffer le Four/Gril et grille-pain à convection sur 190°C. Mélanger les
ingrédients secs et laisser de côté. Mélanger les ingrédients humides et les
verser sur les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange s’humidifie.
Verser la pâte dans un plat moule huilé de 20 x 20 cm. Faire cuire 20 à 25
minutes ou jusqu’à ce que le pain soit cuit.
Pour 6 à 8 personnes
GÂTEAU DANOIS À LA PÊCHE ET AUX NOIX DE PÉCAN
1 verre 1/2 de farine levante
1/2 verre de sucre
1/3 de verre de beurre non salé ramolli
1 gros oeuf
1/2 verre de lait
3 grosses pêches bien mûres en tranches
1/3 de verre de cassonade
1/4 de verre de noix de Pécan concassées
1 c. à soupe et demi de beurre fondu
1/2 c. à café de cannelle moulue
crème sûre, crème fraîche ou crème fouettée en accompagnement
Préchauffer le Four/Gril et grille-pain à convection sur 175°C. Huiler et
tapisser un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Verser la farine, le
sucre, le beurre, les œufs et le lait dans un grand bol, puis battre au
fouet électrique pendant quelques minutes jusqu’à ce que la
préparation devienne lisse. Étaler uniformément la pâte à la cuillère
dans le moule de cuisson huilé et tapissé. Disposer les tranches de
pêches sur la pâte. Dans un petit bol, bien mélanger la cassonade, le
beurre fondu, les noix de Pécan et la cannelle. Saupoudrer le mélange
sur les pêches. Faire cuire 40 minutes en vérifiant la cuisson avec une
petite pique qui doit ressortir propre après avoir été insérée au centre
du gâteau. Servir chaud ou froid accompagné d’une garniture de crème
de votre choix.
Pour 9 personnes
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