Salton, Inc G2 GRILL GF64G - Manuel (Page 11)

Caractéristiques
Surfaces de cuisson antiadhésives - Toutes les surfaces de cuisson
du gril et de la plaque à frire sont enduites d’un revêtement antiadhésif pour
réduire au minimum l’utilisation de corps gras et faciliter le nettoyage.
Surface du gril - Pour garantir une cuisson plus saine et plus légère, elle
conserve le jus et la saveur des aliments tout en laissant la graisse
s’écouler le long des cannelures du gril jusque dans le bac d’égouttement.
Surface de la plaque à frire - La surface de cuisson antiadhésive, lisse
et aux dimensions généreuses conduit la chaleur de manière uniforme. Elle
est idéale pour la cuisson des crêpes, des pommes de terre rissolées, des
oeufs, des sandwiches au fromage, des légumes tranchés, etc.
Réglages de température - Le variateur de température permet de
contrôler aisément la cuisson pour une multitude de recettes.
Bac d’égouttement amovible - Il permet de récupérer toute la graisse
et les liquides durant la cuisson. Il peut être nettoyé au lave-vaisselle (dans
le panier supérieur).
Conseils utiles pour les grillades
• Choisissez des coupes de viande tendres.
• Faites mariner les viandes plus fermes afin de les attendrir avant la
cuisson.
• Pour éviter de dessécher les viandes et les poissons, évitez de les
percer avec un ustensile.
• Pour ajuster la température de cuisson, effectuez des réglages
progressifs et uniquement si nécessaire. Une température trop élevée
peut dessécher les aliments.
• Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec des coupes de viande
désossées et des poissons sans arêtes.
• Taillez les pièces de viande de manière à empêcher les extrémités de se
relever.
• Si vous grillez plusieurs pièces en même temps, assurez-vous qu’elles
soient de même épaisseur. Ainsi toutes les pièces cuiront de la même
manière.
• Pour cuire une petite portion, assurez-vous que la viande se trouve bien
au centre du gril. Pour cuire plusieurs portions, répartissez celles-ci
uniformément en les espaÁant de 2,5 cm (1 po).
• Pour faire griller des filets de poisson ou des poitrines de poulet
désossées, repliez les extrémités minces vers le dessous pour éviter
qu’elles ne dessèchent.
• Si la viande n’est pas assez cuite lorsque vous la retirez du gril, il suffit
de la remettre à cuire pour quelques instants.
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Recipes
Fajitas
Marinade
1/4 cup olive oil
2 Tbsp. Apple Cider vinegar
1 tsp. Tabasco
® pepper sauce
2 Tbsp. lemon juice
1 tsp. chili powder
1 tsp. salt
1/4 tsp. garlic salt
Fajita Mixture
1 Tbsp. olive oil
1/2 red pepper, thinly sliced in rings
1/2 green pepper, thinly sliced in rings
1/2 onion, thinly sliced in rings
1/2 lb. chicken breast fillets or sirloin steak, cut lengthwise into 1/2' wide
strips
4 tortillas
1. Prepare marinade. Add Fajita mixture, toss and cover. Marinate for
30 minutes or longer in the refrigerator.
2. Preheat the Grill on MED and the Griddle on MED for 5 minutes.
3. Place Fajita mixture on Grill for 6 minutes or until done according to
your preference.
4. Place flour tortilla on Griddle for 1 minute, turn over and continue
cooking for 1 minute or until hot.
Serve with your favorite condiments: salsa, sour cream, shredded
cheese, avocado or refried beans.
Serves 2
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