Bakers Pride APC-18-3 Manual - Manuel (Page 5)

D. COMMANDE DE LA TEMPÉRATURE : c'est le thermomètre numérique du four. Il règle la température
o o dans la chambre de cuisson jusqu'à 800 F (400 C). Le thermomètre est préréglé en usine. Il possède
quatre touches correspondant aux fonctions suivantes :
* Quand elle est pressée, la valeur de réglage clignote.
* Pressées simultanément, elles augmentent la valeur de réglage du thermostat.
* Pressées simultanément, elles diminuent la valeur de réglage du thermostat.
P Cette touche permet d'accéder au mode de programmation.
REMARQUE : ne pas toucher à la touche « P ».
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E. COMMANDE DU CORPS DE CHAUFFE SUPÉRIEUR : c'est un régulateur de puissance des
éléments de chauffage supérieurs. Pour augmenter la chaleur, faites tourner le cadran dans le sens des
aiguilles d'une montre vers DARK. Pour réduire la chaleur, faites tourner le cadran dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre vers LIGHT.
F. COMMANDE DU CORPS DE CHAUFFE INFÉRIEUR : c'est un régulateur de puissance des éléments
de chauffage inférieurs. Pour augmenter la chaleur, faites tourner le cadran dans le sens des aiguilles d'une
montre vers DARK. Pour réduire la chaleur, faites tourner le cadran dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre vers LIGHT.
II. MODE D'EMPLOI
1. CONCEPTION DE BASE :
Le modèle APC-18 a été conçu pour tous les types de cuisson. L'ouverture de la chambre de cuisson est de
12,7 cm (5 pouces) permettant d'y placer des articles de plus grande taille comme des muffins anglais ou
des sandwiches épais. Le four est doté d'une commande numérique de vitesse qui peut être réglée pour un
temps de cuisson de 1 minute et demi à 30 minutes, d'un thermostat numérique et de commandes de
réglage supplémentaires pour les corps de chauffe supérieur et inférieur. Les résultats souhaités sont
obtenus en programmant le thermostat, la commande de vitesse, les réglages de vitesse et les
commandes des corps de chauffe supérieur et inférieur.
2. INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE :
A. MISE EN SERVICE INITIALE :
Comme tout autre four, celui-ci doit subir une période de rodage appropriée. Durant cette période initiale, la
chaleur sèche le revêtement isolant pour permettre une cuisson plus uniforme. Toute utilisation du four
avant la fin de cette période de rodage produira des résultats médiocres.
RODAGE :
1. Assurez-vous que le four a été installé correctement et est placé dans un endroit bien ventilé.
2. Allumez le four.
o o 3. Réglez le thermostat à 400 F (205 C).
4. Réglez la commande de chaleur voûte à 5.
5. Réglez la commande de chaleur sol à 5.
6. Réglez la vitesse du convoyeur à 7,5 minutes.
7. Laissez le four chauffer jusqu'à ce qu'il ne se dégage plus aucune fumée.
8. Une fois que la fumée a disparu, réglez le thermostat à la température désirée. Le four doit atteindre
cette température avant de commencer la cuisson.
ATTENTION : de la fumée peut se dégager pendant ce processus. Assurez-vous que le rodage est
effectué dans un endroit bien ventilé. L'exposition à trop de fumée peut causer des nausées ou des
étourdissements.