West Bend L5571D - Manual (Page 40)

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ESAYUNOS
SALCHICHA: Coloque las salchichas en la sartén fría y agregue una pequeña cantidad
de agua. Tape, y cueza a fuego lento durante 10 minutos a 225ºF/107ºC. No perfore las
salchichas. Suba la temperatura a 300ºF/148ºC y fríalas durante 15 a 20 minutos hasta
dorarlas.
TOCINO: Coloque las lonjas en la sartén fría. Caliente a 300ºF/148ºC. Fría el primer
lado durante 7 a 8 minutos. Déle vueltas a las lonjas y fría durante 4 a 5 minutos más o
hasta que el tocino esté crujiente. Drénelas sobre papel absorbente.
JAMÓN: Rebane el jamón en lonjas con grosor de ¼ a ½ pulgadas. Recorte algo de la
grasa para frotarla sobre la sartén. Sin tapar la sartén, precaliéntela a 325ºF/162ºC.
Cocine el jamón lentamente durante 6 a 8 minutos hasta que un lado quede dorado.
Voltee y dore el otro lado.
HUEVOS HORNEADOS EN CARNE PICADA: Extienda una lata de 1 libra y 9¼ onzas
de "corned beef" o carne asada picada (o de la variedad hecha en casa) en la sartén
ligeramente engrasada. Usando una taza para natillas, haga 6 hoyos profundos en el
picado de carne. Salpique con mantequilla o margarina. Casque un huevo en cada
hoyo. Condimente con sal y pimienta; cubra cada huevo con 1 cucharadita de leche o
crema. Tape la sartén y gire el control de temperatura a 225ºF/107ºC. Hornee durante
15 a 20 minutos, o hasta que cuaje. Sirva desde la sartén, colocando el control de
temperatura en WARM (tibio) para mantener la comida caliente. Prepara 6 porciones.
HUEVOS REVUELTOS CON QUESO Y TOMATE
¼ de taza de mantequilla o margarina
10-12 huevos, bien batidos
1 taza de crema de leche agria
1 taza de queso Cheddar rallado
2 tomates grandes, pelados y cortados en cubitos
4 cebollas verdes, finamente cortadas en rodajas
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1. Precaliente la sartén a 250ºF/121ºC. Agregue la mantequilla o margarina; caliéntela
hasta que chisporrotee. Bata los huevos bien en un bol de mezclar. Agregue la
crema de leche agria y remueva para mezclar la combinación. Vierta la mezcla de
los huevos a la sartén.
2. Cuando los huevos comiencen a cuajar, agregue el queso, los tomates, la cebolla, la
sal y la pimienta. Remueva hasta que los huevos cuajen por completo y el queso se
haya derretido. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir. Prepara 8 porciones.
HUEVOS REVUELTOS CON CARNE DE RES
2 cucharaditas de mantequilla o margarina
1 paquete de 3½ onzas de carne de res seca
6 huevos, ligeramente batidos
de cucharadita de pimienta
3 cucharaditas de leche o crema
1 Paquete de queso crema suavizado de 3 onzas.
1. Precalentar la sartén a 225ºF/107ºC. Derrita la mantequilla o margarina.
2. Corte o desmenuce la carne en trozos tamaño bocado. Sofríala en la mantequilla
unos 3 a 4 minutos hasta dorarla ligeramente. Reduzca la temperatura a SIMMER
(fuego lento).
3. Combine los huevos con la pimienta, la leche y el queso crema. Vierta a la sartén y
cocine lentamente durante 6 a 8 minutos hasta que el queso se derrita y los huevos
estén completamente cocidos, pero aún húmedos y brillantes. Prepara 4 porciones.